食品級(jí)雙氧水的介紹
雙氧水，學(xué)名，系無(wú)色透明液體，溶于水、醇及醚，高濃度時(shí)有腐蝕性，敞口放置時(shí)，會(huì)漸漸分解為氧及水，30%的雙氧水的密度為1.11g/cm3，熔點(diǎn)－0.89℃，沸點(diǎn)為151.4℃，分子式為H2O2，分子量為34.01。本品具有強(qiáng)烈的殺菌作用，在堿性條件下，效果更加明顯。 影響食品級(jí)雙氧水穩(wěn)定性的主要因素有這樣幾方面：1.溫度。
能讓食物顏色更潔白，還有一定的去除異味的作用。雖然安全性并沒有問(wèn)題，但這個(gè)特點(diǎn)常常被用來(lái)以次充好。雙氧水在酶的作用下迅速分解生成氧氣和水；每秒鐘每分子酶可催化44，000分子的；需要注意的是，高濃度雙氧水可刺激、損害皮膚黏膜，無(wú)醫(yī)師指導(dǎo)不可盲目使用；雙氧水不可與還原劑、強(qiáng)氧化劑（如高），堿、碘化物混合使用，以免形成二次損害。
雙氧水在酶的作用下迅速分解生成氧氣和水；每秒鐘每分子酶可催化44，000分子的；將混合溶液臺(tái)面上并且擦拭干凈。如果你的臺(tái)面是大理石或花崗巖，不要頻繁使用這種溶液，因?yàn)樗撬嵝缘模赡軙?huì)破壞表面。此外，如果經(jīng)常使用雙氧水，可能會(huì)漂白臺(tái)面的顏色?；瘜W(xué)工業(yè)：雙氧水是生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)硼酸鈉、、、亞氯酸鈉、過(guò)氧化等的原料，酒石酸、維生素等的氧化劑。
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